五目ご飯

おにぎりにしても栄養満点五目(かやく)ご飯( ^ω^ )
野菜不足を感じたとき、炊飯器に家にある野菜を入れてポチっと押して!!笑

材料

・米 2合
(もちもちが好きな方は米1.5合にもち米半カップ)
・鶏もも肉 200g
・にんじん 半分(100g)
・いんげん 8本
・大豆の水煮 70g
・こんにゃく 1/3枚

☆しょうゆ 大さじ3杯弱
☆みりん 大さじ 2杯
☆酒 大さじ1.5杯
☆砂糖 小さじ2杯
☆塩 少々
☆水 100cc

下準備
→☆を合わせておく。

作り方
①米をとぎます。
②鶏もも肉は食べやすくするために細かく切り、にんじんとこんにゃくは4㎝くらいで厚めの千切りにし、いんげんは1㎝くらいに切っておきます。
③フライパンにオリーブオイルを軽くひき、鶏もも肉を赤色がなくなるまで炒めるのですが途中で固い野菜を先に入れたいのでにんじんを投入します。

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④③の中にこんにゃく、いんげん、大豆も入れ少し炒めたら合わせておいた☆を入れ味を染み込ませたいので5〜10分煮込みます。
⑤ザルに一回あげ、煮汁を捨てずに具とは別々にします。
⑥ご飯のおかまに先に煮汁をいれ、2合の線までいかなければ水を足します。
⑦最後に具を上に入れて炊飯ボタンを押せば完成です😊

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炊けてから少し時間を置いてからの方が
味がしっかり染み込んで美味しいよぉ〜〜💕

 

五目ってなに?
五目はさまざまな具を加えるっていう意味なんだよ🍒

または5品で作るものという説もあります。

またインスタントラーメンの中の小袋に
”かやく”と書かれていることがあります。

加薬とは元々、漢方で主薬に対して補助的に
添える薬という意味があり、それから料理に
添える薬味や香辛料を加えること(加薬味)、
そして細かく切った具のことを”かやく”と呼ぶようになったのです☺️

 

ぜひ作ってみてね〜🍓

 

あきちゃんのまめ屋 代表
井上晶湖

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