しいたけの豆腐肉詰め

旨味た〜ぷり♩しいたけの豆腐肉詰め
仕事にセッパつまってる時、
このふわふわ感に癒やされて〜〜(≧∇≦)☆

 

材料(大きめしいたけ6〜7個分)
・鶏ひき肉 200g
・絹豆腐 100g
・しいたけ(少し大きめ) 6〜7個
・長ネギ 1/2本
・パン粉 大さじ3〜4杯
・塩 少々
・こしょう 少々
・醤油 少々
・片栗粉 少々

☆醤油 大さじ1.5杯
☆砂糖 小さじ2杯
☆みりん 大さじ2
☆酒 小さじ2

作り方

下準備
☆を全て合わせておきます。
①しいたけは洗い、ペーパーで水気を拭き取ります。
そして豆腐もペーパーで軽く水切りしておいて下さい。
②しいたけの石づきの部分をとり、軸を切り離したら軸はみじん切りに。
長ネギも同じくみじん切りにします。
③ボールに鶏ひき肉、水切りした豆腐、パン粉、②を加え混ぜます。
そこに塩、こしょう、醤油で味付けし、粘りが出るまで練ります。
④しいたけの軸がついてる方に片栗粉をまぶします。
(豆腐肉としいたけが焼くときに外れないように)
⑤そこに③を焼く面は平らになる感じに詰めて下さい。

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⑥フライパンにオリーブオイルを少しひき、
中火で豆腐肉面約5分、しいたけ側も約5分やいたら合わせておいた☆を投入し、水分がなくなるまで両面にからめたら完成!!

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ヘルシーでダイエット中にももってこいレシピなレシピだし

トッピングにネギや生姜、卵などを
かけても美味しいと思うのでぜひ試して
みて下さい( ^ω^ )💕

 

 

あきちゃんのまめ屋 代表
井上晶湖

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